اختصاصی سلامت گیل/عرضه غذای خیابانی طی سالهای اخیر در رشت رواج زیادی پیدا کرده است. افزایش قیمت غذاهای رستورانی باعث شده تا بخشی از مردم بیش از گذشته به سمت این نوع غذاها سوق پیدا کنند.
این افزایش بهگونهای است که در گوشهوکنار شهر، پیادهروها به اشغال خودروهای ون و وانتهایی درآمده که در شرایطی کاملاً غیر بهداشتی مشغول طبخ و عرضه غذا هستند؛ بدون آنکه کوچکترین نظارتی از سوی متولیان سلامت عمومی وجود داشته باشد.
در حالیکه رستورانها و کافههای رشت برای ادامه فعالیت، مجبور به اجرای استانداردهای مرکز بهداشت با نظارتی سختگیرانه هستند و کوچکترین تخطی با پلمب یا معرفی به تعزیرات همراه است. این آشپزخانههای سیار بدون هیچگونه مجوز و رعایت اصول بهداشتی آزادانه فعالیت میکنند. متأسفانه تاکنون هیچ اراده و تصمیمی از سوی مرکز بهداشت شهرستان رشت برای ساماندهی یا نظارت بر این عرضه غیرقانونی دیده نشده است.
اگر حتی معضل سد معبر، مسدود شدن پیادهروها و ایجاد ترافیک ناشی از حضور این خودروها را نادیده بگیریم، مسیله اصلی نبود نظارت بهداشتی و عدم رعایت استانداردهای لازم برای پخت و عرضه مواد غذایی است؛ موضوعی که تهدیدی جدی برای سلامت عمومی محسوب میشود.
یکی از رستورانداران رشت در گفتوگو با سلامت گیل گفت: «مرکز بهداشت به خاطر اینکه کاشی آشپزخانه من تا سقف نبود قصد داشت من را به تعزیرات معرفی کند. بعد از خواهش و التماس و صرف هزینه زیاد، ملک اجارهای خود را بازسازی کردم. اما درست مقابل رستوران من، یک وانت بدون هیچ نظارتی مشغول فروش ساندویچ با قیمت بسیار نازل است که نشان میدهد نمیتواند از مواد غذایی مرغوب و استاندارد استفاده کند.»
این تضاد آشکار در شیوه برخورد با فعالان رسمی و غیررسمی حوزه غذا، علاوه بر بیعدالتی اقتصادی، سلامت شهروندان را هم در معرض خطر قرار داده و اعتبار نظارتهای بهداشتی را زیر سؤال برده است.
سلامت گیل آمادگی دارد پاسخ و توضیحات مسیولان مرکز بهداشت شهرستان رشت را در خصوص این موضوع منتشر کند.